Tags :

Título :

Les herbes en la indústria. El cas d’Herbes del Molí

Compartir :

Les herbes en la indústria. El cas d’Herbes del Molí

Libro plantes valencianes- Universidad de Alicante

L’home ha utilitzat les plantes des dels primers temps. En un principi, com a aliment, combustible i material de construcció, després per a teixir, fabricar eines, tintar o com a medicina. La utilització de les plantes per a guarir malalties o alleugir-ne els símptomes és quasi tan antiga com la humanitat.

Al País Valencià, per les seues característiques geogràfiques, ortogràfiques i climatològiques, hi ha una gran quantitat de plantes aromàtiques, medicinals i condimentaries, algunes d’elles endèmiques, i una tradició d’ús d’aquestes plantes molt arrelada durant segles i que malauradament estava perdent-ser substituïda per l’ús de fàrmacs de síntesi. Afortunadament, aquesta tendència està canviant perquè la societat està experimentat un renovat interès pels productes naturals no només en l’àmbit de l’alimentació i la cosmètica, sinó també pel que fa als productes relacionats amb la salut.

Aquesta gran varietat de plantes aromàtiques, medicinals i condimentaries constituïxen un gran potencial per al desenvolupament d’una gran varietat d’activitats econòmiques al voltant del seu aprofitament, des de la recol·lecció silvestre d’aquestes plantes fins al seu cultiu, transformació o comercialització.

Hi ha diversos sectors que estan demanant aquests productes. En primer lloc, el sector alimentari, que consumeix planta seca per a les infusions i per als condiments, essències com a aromatitzants i extractes com a saboritzants. La restauració utilitza, a més de condiments secs, planta fresca per a l’elaboració de determinats plats. La indústria licorera també utilitza plantes i essències, dins de la qual destaquem la D.O. begudes espirituoses tradicionals d’Alacant, amb l’herbero de la serra de Mariola i el cantueso. Un altre sector que demana aquests productes és el de la salut, que utilitza planta seca, essències i extractes. Per últim, l’altre gran sectors interessat en aquests productes és el de la cosmètica i perfumeria.

Un exemple d’activitat econòmica sorgida de l’aprofitament d’aquests recursos es Herbes del Molí. Aquesta empresa naix al Comtat, una comarca amb petites poblacions que pateixen el problema del despoblament respecte a altres ciutats pròximes més grans, com Alcoi, Concentaina o Muro. Envoltats per les serres de Mariola, el Benicadell, la Safor i Almudaina i pròxims a la d’Aitana, la zona és molt coneguda per la varietat i qualitat de les seues plantes aromàtiques i medicinals.

L’Empresa inicia l’activitat cap a 1980 amb la recol.lecció de plantes silvestres i la posterior venda en els marcats de les poblacions pròsperes. Amb la participació en mercats artesanals i altres fires, el mercat va obrint-se i l’augment de la demanda aboca, després de diferents projectes empresarials, a la creació d’Herbes del Molí Coop. V, en 1991, amb una clara vocació pels productes de qualitat, apostant des d’un principi pels productes certificats segons les normes de l’agricultura ecològica.

Situada inicialment en un antic moli hidràulic a Alcosser de Planes (del qual pren el nom), el creixement de l’activitat i les necessitats del negoci van fer que l’any 2006 l’empresa es traslladarà a unes noves instal·lacions a Benimarfull.

En l’actualitat, Herbes del Molí treballa principalment amb més de 250 plantes, en tres línies de negoci, sempre dins l’àmbit de les plantes aromàtiques i els condiments. D’una banda, és un majorista de plantes i essències ecològiques (principalment nacionals) que subministra tant a petites empreses transformadores ecològiques (rebosteria, xarcuteria, cosmètica, etc) com a altres majoristes internacionals.

D’altra banda, envasa amb les seues marques (Herbes del Molí, Artemís, Naturesana) una àmplia gamma de producte acabat) essències, condiments, infusions, etc…)

Finalment, és una empresa de serveis que envase marques de disbuidor (marca blanca) a una àmplia selecció de clients nacionals i internacionals, que abasten des de grans superfícies a petites franquícies.

Herbes del Molí treballa per a podar en el mercat productes i serveis de la màxima qualitat i que compleixin amb les més altes expectatives dels consumidors. Aposta pels productes ecològics , convençuts que és l’unica forma de producció sostenible a llarg termini, i que en l’actualitat presenta un valor afegit als nostres productes. També som conscients que estem produint aliments, i que no n’hi ha prou amb oferir aliments de gran qualitat, sinó que, a més , han de ser aliments segurs per al consumidor.

Per a aconseguir els objectius de qualitat i seguretat alimentària, Herbes del Molí ha implantat un sistema de gestió de la qualitat i la innocuïtat alimentària. Aquest sistema integra, a més de la qualitat i la seguretat alimentària, la prevenció de riscos laborals i la gestió de residus. El sistema, basat en l’ISO 9000, ha sigut auditat i certificat segons ´’estàndar de la IFS i ISO 220000.

Aquest sistema de gestió també arreplega els principis de la producció ecològica, i estem certificats segons la normativa europea (Reglament núm. 834/2007). D’altra banda, seguint en la línia de respecte al medi ambient, som la primera empresa espanyola a obtenir la certificació Fair Wild, que assegura la seva sostenibilitat.

La nostra empresa, conscient de la seva responsabilitat, també ha apostat en el seu tracte a proveïdors de zones desfavorides, per seguir els principis del comerç just, i tenim el certificat Fair Trade com a importadors i transformadors per FLO- Cert.