A nossa cúrcuma é produzida no distrito de Idukki de Kerala (Índia), onde pequenos agricultores o produzem de forma sustentável. As culturas são inspecionadas e certificadas por organismos de controlo independentes e reconhecidos internacionalmente.

Esta cultura é anual, semeada entre abril e maio e colhida entre dezembro e fevereiro. Uma vez removida a rizoma, são lavadas e picadas e deixadas a secar ao sol. Mais tarde são transportados de barco para a península e uma vez nas nossas instalações em Benimarfull (Alicante), é analisado assim que chegam para garantir a ausência de pesticidas, microrganismos patogénicos ou suas toxinas, e outros contaminantes.

O produto é também submetido a uma série de análises física-químicas para prevenir a fraude e garantir a sua identidade botânica.

Uma vez passados todos os controlos de qualidade, o produto é moído nas nossas instalações.

O processo, denominado «crioolienda» é realizado com a ajuda de azoto líquido para evitar o aquecimento da cúrcuma e a perda de ingredientes ativos sensíveis ao calor (termolabíéis).

Mais tarde é embalado e o nosso departamento de qualidade revê todos os controlos realizados durante o processo, colia amostras e liberta o lote para que possa rever a qualidade de todos os controlos realizados durante o processo, recolher amostras e libertar o lote para que possa ser comercializado.