Por mais de 30 anos Herbes del Molí tem seguido uma filosofia comum de vida.

O respeito pelo que nos rodeia é um estilo de vida atual em que fomos pioneiros.

Queremos respeitar a natureza que temos de encontrar, individual e coletivamente, outro estilo de vida. Não só é necessário consumir mais produtos ecológicos, como também temos de consumir menos, reciclar, poupar água e energia, não utilizar produtos tóxicos,… É necessária uma reflexão contínua sobre a nossa relação com o meio ambiente e sobre a nossa responsabilidade no contributo que podemos dar ao ambiente para o melhorar.

Respeitar o ambiente e a natureza deve levar-nos a mudar o nosso modo de vida e a nossa atitude em relação ao mundo e a nós próprios. No nosso dia-a-dia as pessoas podem realizar uma série de ações que contribuem para a melhoria do ambiente desde o respeito dos locais onde vivemos (bairro, cidade, cidade). Agir e refletir de uma forma mais concreta no âmbito da escola, do bairro… é uma forma de intervir em processos que, a longo prazo, transformam a sociedade de uma forma global.

Em suma, o Planeta corresponderá às nossas ações. Temos de decidir se queremos mantê-lo em condições habitáveis, mesmo que isso implique certas renúncias, ou pelo contrário, se queremos viver sem pensar no futuro ou nas consequências. Não esqueçamos, no entanto, que o mundo não acaba quando terminarmos. Deixamos um legado às gerações futuras.