Sabemos que en ocasiones puede preocuparte la presencia de Gluten en tu infusión favorita, ya que normalmente la etiqueta no garantiza que el producto esté libre de esta proteína.
Para tu tranquilidad, queremos informarte que desde 2015, la AETI (Asociación Española de Té e Infusiones) junto con la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España), están trabajando conjuntamente para analizar la presencia de Gluten en tés e infusiones y hasta la fecha, todas las muestras analizadas han dado negativo, en producto infusionado, a pesar de que, en varias ocasiones, el producto en seco sí daba positivo en gluten.
Conclusión
Estos resultados vienen a confirmar que el gluten es insoluble en agua, lo que evita su presencia en la infusión final.
No importa si el producto seco utilizado es en bolsitas o a granel, siempre que sigas las instrucciones del proveedor, tu infusión estará libre de gluten.
No obstante, aconsejamos siempre consultar la lista de alimentos sin gluten editada por FACE y revisar el etiquetado de tés e infusiones, para tu mayor seguridad.
Más información
A continuación, te compartimos los enlaces a los comunicados publicados por ambos organismos en sus respectivos medios.
FACE: https://celiacos.org/presencia-de-gluten-en-tes-e-infusiones/
Esperamos que esta información te haya sido de interés, y que aporte tranquilidad al disfrute de tu infusión o té preferido.